Άρθρα

Φακές…ένα από τα πιο δημοφιλή όσπρια σε όλο τον πλανήτη. Οι φακές έχουν την τιμητική τους στο ελληνικό τραπέζι της εβδομάδας, καθώς είναι από τα όσπρια που έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε πιο συχνά και εύκολα. Σε αυτό το άρθρο θα μάθεις την διατροφική αξία τους, τα άφθονα οφέλη στην υγεία σου και διαφορετικούς τρόπους να την καταναλώσεις !

Ποια είναι τα είδη φακής ;

Οι φακές (Lens Culinaris) είναι από τα λίγα όσπρια με τόσα διαφορετικά χρώματα ποικιλιών. Ως είδος τροφίμου είναι γνωστό στον άνθρωπο εδώ και 8000 χρόνια, καθώς ήταν από τα πρώτα τρόφιμα που καλλιεργήθηκαν ποτέ !

Σήμερα στην αγορά θα βρεις φακές σε μαύρο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, πράσινο, καφέ χρώμα ανάλογα με την χώρα από όπου εισάγονται ή καλλιεργούνται ! Στην ελληνική αγορά πιο συχνά βρίσκουμε τις καφέ φακές, ενώ οι κόκκινες-κίτρινες φακές συνηθίζονται περισσότερο στα πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Οι μαύρες φακές ή φακές τύπου Beluga είναι το πιο ακριβό είδος φακής, πιο συνηθισμένο στις χώρες της Αμερικής.

Βασικός διαχωρισμός των ειδών φακής είναι και η χρήση για την οποία προορίζονται. Αν θέλεις να φτιάξεις ρυζότο με φακές, καλό είναι να επιλέξεις τις μαύρες φακές, ενώ για φακές σούπα χρησιμοποιούνται οι πιο ψιλές φακές. Επίσης, οι κόκκινες/κίτρινες φακές έχουν πιο γλυκιά γεύση και φτιάχνουν πιο εύκολα σούπα βελουτέ, πουρέ ή ζυμαρικά οσπρίων.

Διατροφική αξία της φακής

Η φακή, όπως τα περισσότερα όσπρια, είναι ένα τρόφιμο που συνδυάζει χαμηλό κόστος αγοράς και μαγειρέματος, πολλούς γευστικούς συνδυασμούς και εξαιρετικά σημαντική διατροφική αξία. Πάμε να δούμε ποια είναι τα πιο βασικά διατροφικά σημεία της φακής.

  • Πηγή φυτικής πρωτεΐνης και όλων των απαραίτητων αμινοξέων : Είναι εντυπωσιακό το προφίλ της σε αμινοξέα (βασικές δομές των πρωτεϊνών) με κυρίαρχα αμινοξέα την γλοβουλίνη και την αλβουμίνη, αλλά και την λυσίνη και την αργινίνη. Με την κατανάλωση φακής ως φυτική πρωτεΐνη στο γεύμα σου, δημιουργείς πλήρη γεύματα και τον επιθυμητό κορεσμό !

  • Η πιο πλούσια πηγή φυτικών ινών : Οι φακές περιέχουν το μεγαλύτερο ποσό φυτικών ινών από όλα τα όσπρια. Περιέχουν και διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, περίπου 15 γραμμάρια σε 100 γρ μαγειρεμένου οσπρίου !

  • Πηγή πρεβιοτικών στοιχείων : Τα πρεβιοτικά είναι η τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου μας, έτσι ώστε να διατηρηθεί η βέλτιστη εντερική υγεία και λειτουργία. Με την κατανάλωση φακής βελτιώνεις την εντερική χλωρίδα και όλες τις ορμόνες που ρυθμίζονται από το έντερο !

  • Καλή πηγή σιδήρου : Είναι γνωστό ότι οι φακές περιέχουν σίδηρο, στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες, τις έφηβες και τις έγκυες ! Εδώ είναι σημαντικό να θυμάσαι πως πρέπει να τις συνδυάζεις πάντα με κάποιο τρόφιμο με βιταμίνη C (κόκκινα-πορτοκαλί-κίτρινα φρούτα και λαχανικά).

  • Τρόφιμο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη : Οι φακές περιέχουν αργούς απορροφήσιμους υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα να αυξάνουν με αργό ρυθμό τα επίπεδα του σακχάρου μετά την κατανάλωση τους.

  • Βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία της φακής : Εκτός από όσα αναφέρθηκαν, οι φακές περιέχουν και ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο. Είναι, επίσης, άριστη πηγή φολικού οξέος και βιταμίνων συμπλέγματος Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, Β6).

  • Καλή αναλογία νατρίου / καλίου : Οι φακές είναι τρόφιμο χαμηλό σε λιπαρά και νάτριο, αλλά υψηλό σε κάλιο. Η αναλογία αυτή είναι εξαιρετικά σημαντική για ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα ή υπέρταση και καθιστά την φακή μια εξαιρετική διατροφική επιλογή.

  • 100 γραμμάρια μαγειρεμένων φακών περιέχουν ~ 200 θερμίδες, 8 γραμμάρια φυτικών ινών και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση της φακής ;

Αναζητώντας τα οφέλη της φακής, όπως και των υπόλοιπων οσπρίων, η έρευνα δεν έχει τελειωμό ! Πρώτα από όλα, οι φακές έχουν χαρακτηριστεί ως λειτουργικό τρόφιμο. Λειτουργικά τρόφιμα ονομάζονται οι τροφές που συνδυάζουν υψηλή διατροφική αξία, άφθονη διαθεσιμότητα ουσιών και μέσω των ουσιών τους προωθούν συνολικά την υγεία μας.

Για να απολαύσεις, όμως, στο μέγιστο τα οφέλη από την φακή, θα πρέπει να θυμάσαι ότι χρειάζεται ένα ιδανικό περιβάλλον κατανάλωσης !

Συνδύασε τις φακές με ψωμί ολικής ή καλαμπόκι ή ρύζι για να φτιάξεις την πλήρη φυτική πρωτεΐνη.

Συνόδευσε τις φακές με κάποιο λαχανικό με αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, για να μεγιστοποιήσεις την πρόσληψη σιδήρου ! Διάλεξε ντομάτα ή καρότο ή πιπεριά ή μπρόκολο ή λεμόνι !

Πάμε να δούμε τα πιο βασικά οφέλη της φακής στην υγεία σου και σε ποιο διατροφικό χαρακτηριστικό της οφείλονται.

  • Η κατανάλωση φακής μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και της ‘κακής’ χοληστερίνης (LDL) λόγω των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών.

  • Η φακή μπορεί να προλάβει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας ή να βελτιώσει τις εντερικές σου συνήθειες λόγω των πρεβιοτικών και όλων των φυτικών ινών της.

  • Είναι ιδιαίτερη χρήσιμη σε ασθενείς με καρδιαγγειακά νοσήματα, ειδικά σε υπερτασικούς, χάρη σε όλο το θρεπτικό της προφίλ (κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά).

  • Οι φακές έχουν την υψηλότερη συνολική φαινολική (αντιοξειδωτική) ικανότητα ανάμεσα στα όσπρια. Περιέχουν τις περισσότερες αντιοξειδωτικές ομάδες, όπως τις σαπονίνες, τις φλαβονόλες, τα φαινολικά οξέα, το φυτικό οξύ, τις φλαβόνες, προανθοκυανιδίνες και τις ανθοκυανιδίνες. Χάριν σε όλες αυτές τις ενώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικό τρόφιμο, αντιβακτηριακό, αντιφλεγμονώδη και πολλά ακόμα.

  • Μπορούν να ρυθμίσουν και προλάβουν τον σακχαρώδη διαβήτη. Το γλυκαιμικό προφίλ της φακής μπορεί να βελτιώσει την γλυκόζη και τα λιπίδια αίματος, να αυξήσει με αργό ρυθμό το σάκχαρο μετά την κατανάλωση της και να διατηρήσει έως και 4 ώρες μετά το γεύμα τις βελτιωμένες τιμές. Για όλους αυτούς τους λόγους οι φακές πρέπει να έχουν μια θέση στην διατροφή ενός διαβητικού ατόμου.

  • Η συχνή κατανάλωση της φακής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Λόγω όλων των παραπάνω στοιχείων, το γεύμα που περιέχει φακή οδηγεί στην καλύτερη μεταγευματική γλυκαιμία (επιθυμητά επίπεδα σακχάρου) και στην επιθυμητή διάσπαση του λίπους.

  • Η κατανάλωση φακής μπορεί να προλάβει την εμφάνιση ειδών καρκίνου ή άλλων χρόνιων παθήσεων. Η δράση αυτή οφείλεται σε όλες τις αντιοξειδωτικές ομάδες της, που αναφέρθηκαν παραπάνω.

φακές και διατροφή

Διατροφικά tips για την κατανάλωση της φακής

Ένα από τα πλεονεκτήματα της φακής είναι ότι δεν χρειάζονται μούλιασμα πριν την κατανάλωση τους, επομένως είναι πιο εύκολο και γρήγορο να μαγειρευτούν. Είναι καλό να τις ξεπλένεις πρώτα με νερό. Τέλος, για ένα καλό βράσιμο, ανάμειξε 3 μέρη νερού με 1 μέρος φακής σε χαμηλές θερμοκρασίες για 15 – 25 λεπτά.

Για τους ‘δύσκολους’ καταναλωτές της φακής υπάρχουν διάφοροι τρόποι να την δοκιμάσεις. Μπορείς να δοκιμάσεις την κλασσική σούπα με φακή, τον πουρέ φακής (επέλεξε τις πορτοκαλί φακές), τύλιξε τες με λαχανικά σε τορτίγια ή μπουρίτο, πρόσθεσε τες στην σάλτσα ζυμαρικών σου ή στην ομελέτα σου !

Συνταγή για φακές σούπα και για φακές σαλάτα

Αν θέλεις δύο εύκολους τρόπους να μαγειρέψεις την φακή, σου προτείνω τις δικές μου εναλλακτικές !

  • Φακές σούπα

Υλικά : 500 γραμμάρια φακές, 2 καρότα ψιλοκομμένα, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, 300 γρ τριμμένη ντομάτα, 1 κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά, ρίγανη, πιπέρι, σκόρδο, δάφνη και καπνιστό πιπέρι ή πάπρικα, αγνό παρθένο ελαιόλαδο.

Εκτέλεση : 1. Ξεπλένεις τις φακές σε κρύο τρεχούμενο νερό. 2. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρεις με λίγο ελαιόλαδο και νερό, όλα τα λαχανικά μέχρι να καραμελώσουν. 3. Προσθέτεις τον χυμό ντομάτας και σοτάρεις για λίγο. 4. Προσθέτεις τις φακές, τα μπαχαρικά, και νερό ανάλογα τον όγκο τους. 5. Αφήνεις τις φακές και τα υπόλοιπα συστατικά να βράσουν για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

#διατροφικόtip συνταγής : Συνδύασε τες με ζεστό φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκια σαλάτα !

  • Φακές σαλάτα

Υλικά : 500 γραμμάρια φακές, καλαμπόκι, ελιές ροδέλες, κάπαρη, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, κρεμμύδι χλωρό ψιλοκομμένο, 1-2 πιπεριές κόκκινες (ή και πορτοκαλί, κίτρινες), ντοματίνια, 1 καρότο ψιλοκομμένο, dressing με ελαιόλαδο.

Εκτέλεση : Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βράσεις τις φακές και να ψιλοκόψεις τα λαχανικά σου. Πρόσθεσε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και φτιάξε το dressing σου.

Το δικό μου dressing έχει ελαιόλαδο, 1 κσ ταχίνι, χυμό λεμονιού, 2 κγ μέλι, σκόρδο, κουρκουμά, πιπέρι. Τα ανακατεύεις και τα ρίχνεις στην σαλάτα σου. Ανακάτεψε τα καλά και σκέπασε το στο ψυγείο μέχρι να ‘δέσει’.

#διατροφικόtip συνταγής : Αυτή η σαλάτα είναι πλήρες γεύμα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Οδηγεί σε πολύωρο κορεσμό και μπορείς να το καταναλώσεις 1-2 φορές την εβδομάδα σου !

Δημοσιευμένο στο Fitness Motivation Hellas.

Read more

Πόσα γεύματα να τρώω μέσα στην ημέρα μου ; Θα χάσω περισσότερο βάρος αν τρώω 3 γεύματα την ημέρα ή μήπως να κάνω το συνηθισμένο μοτίβο διατροφής με 5 γεύματα/ημέρα ; Είναι όμως απαραίτητα τα μικρά και συχνά γεύματα μέσα στην ημέρα ; Αν έχεις και εσύ αυτές τις απορίες, μπορείς να διαβάσεις παρακάτω για να δεις πόσα γεύματα πρέπει να τρως !

 

Γιατί Οι Διαιτολόγοι Συστήνουν 5 Γεύματα/Ημέρα ;

 

Ο διαιτολόγος σου δεν έχει ως απόλυτο σκοπό να κατέβεις νούμερο στην ζυγαριά. Ναι, πολλές φορές θα αξιολογήσει και αυτό το νούμερο, αλλά πίσω από την γενική σύσταση των 5 γευμάτων/ημέρα κρύβονται πολλοί ακόμα λόγοι. Αρχικά, τα συχνά γεύματα σε βοηθούν να ρυθμίσεις τα επίπεδα σακχάρου σου, με αποτέλεσμα να μην παρουσιάζεις υπογλυκαιμίες ή διαταραχές στον μεταβολισμό της γλυκόζης. Επιπλέον, αν μέσα στην ημέρα έχεις γεύματα, το βράδυ είναι λιγότερο πιθανό να φας την ίδια ποσότητα !

Επιπλέον, τα 5 γεύματα την ημέρα οδηγούν στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και της ‘λιγούρας’ ! Άρα, αν επιλέγεις 5 γεύματα θα απολαύσεις πολλά περισσότερα από την απώλεια βάρους.

Είναι Απαραίτητο Να τρώμε Μικρά και Συχνά Γεύματα ;

 

Οι μελέτες που αναζητούν τον τέλειο αριθμό των γευμάτων είναι πάρα πολλές. Οι ερευνητές ψάχνουν την ιδανική συχνότητα και ώρα γευμάτων που οδηγούν στην καλύτερη απώλεια και διατήρηση του βάρους και στην βελτίωση των βιοχημικών δεικτών. Τα δεδομένα των μελετών συνοπτικά έχουν βρει ότι :

  • Μεταβολισμός : Τα πολλά και συχνά γεύματα δεν αυξάνουν τον μεταβολισμό ! Είναι συχνός διατροφικός μύθος, αλλά η έρευνα έχει καταλήξει ότι δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι τα πολλά γεύματα μέσα στην ημέρα μπορούν να βελτιώσουν ή να αυξήσουν τον μεταβολισμό.

  • Δείκτης Μάζας Σώματος : Τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερα γεύματα ή σνακ πιθανόν να αυξήσουν περισσότερο τον Δείκτη Μάζα Σώματος (ΔΜΣ) συγκριτικά με όσους είχαν λιγότερα γεύματα την ημέρα.

  • Η συχνή κατανάλωση σνακ μπορεί, επίσης, να αυξήσει τον ΔΜΣ και να οδηγήσει σε επαναπρόσληψη του βάρους σε βάθος χρόνου.

  • Πρωινό : Η κατανάλωση πρωινού σε όλες τις μελέτες προλαμβάνει την αύξηση του βάρους, οδηγεί σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους.

  • Άλλες μελέτες έδειξαν ότι αν επιλέγεις πάνω από 6 γεύματα/ημέρα, μειώνεις τον κίνδυνο της παχυσαρκίας περισσότερο συγκριτικά με τα 3 γεύματα.

  • Σε άτομα με Σακχαρώδη Διαβήτη τα συχνά γεύματα είναι ωφέλιμα για την ρύθμιση της γλυκόζης-ινσουλίνης και για την σωστή απορρόφηση των φαρμάκων.

Επομένως, καταλαβαίνεις ότι τα δεδομένα είναι ιδιαίτερα μπερδεμένα. Ο λόγος που υπάρχει η αβεβαιότητα είναι γιατί η κάθε μελέτη ερευνά συγκεκριμένα πρότυπα διατροφής, πληθυσμού και χαρακτηριστικών. Γι αυτό και οι διαιτολόγοι συστήνουν την εξατομίκευση πάνω στον δικό σου ρυθμό και στις δικές σου ανάγκες !

Τελικά Τι Ισχύει ;

 

Δεν μπορεί να απαντηθεί με απόλυτη εγκυρότητα το πόσα γεύματα πρέπει να τρως ! Αυτό, όμως, που είναι βέβαιο είναι ότι ο κάθε άνθρωπος έχει δικό του ρυθμό απώλειας βάρους, δικό του ωράριο καθημερινότητας και συγκεκριμένες θρεπτικές ανάγκες. Αν συμπεριληφθούν και τα πιθανά προβλήματα υγείας, τότε η εξατομίκευση είναι ακόμα πιο απαραίτητη !

Ας φτιάξουμε ένα υποθετικό σενάριο για να δούμε ποιος θα “χάσει” περισσότερο βάρος και γιατί χρειάζεται εξατομίκευση !

Σενάριο 1 : μια γυναίκα τρώει 1800 θερμίδες την ημέρα μοιρασμένη σε 5 γεύματα. Στόχος της είναι φυσικά να χάσει κάποια κιλά. Προσπαθεί να τηρεί το μοτίβο των 5 γευμάτων αν και ζορίζεται πολύ να το καταφέρει λόγω της δουλειάς της. Θα χάσει αυτό το βάρος που θέλει ;

Σενάριο 2 : μια γυναίκα τρώει 1800 θερμίδες την ημέρα μοιρασμένη σε 3 γεύματα. To ωράριο των γευμάτων της είναι πρωινό-μεσημεριανό-βραδινό το οποίο ταιριάζει στο πρόγραμμα της και δεν πιέζεται να τα καταφέρει. Θα μπορέσει να χάσει το βάρος αυτό ;

Ποια από τις 2 γυναίκες πιστεύετε θα χάσει το περισσότερο βάρος ; Η απάντηση είναι και οι 2 ! Αν και οι δύο γυναίκες τηρούν την πρόσληψη θερμίδων στις 1800/ημέρα, θα έχουν το αποτέλεσμα που θέλουν ! Αυτό συμβαίνει γιατί είναι λιγότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζονται. Το αν όμως βελτιώνουν την συνολική υγεία τους, είναι μια άλλη υπόθεση, που δεν αφορά το θέμα αυτού του άρθρου.

Μέσα σε αυτές τις θερμίδες, θα χρειαστεί να καλύψεις τις ανάγκες σου σε θρεπτικά συστατικά, να ρυθμίσεις τα εσωτερικά ‘ρολόγια’ του σώματος σου, να φροντίσεις την εντερική υγεία σου και να μειώσεις ταυτόχρονα το βάρος σου !

Επομένως, τι να κρατήσεις από όλα αυτά ; Για να χάσεις βάρος, χρειάζεται να προσλαμβάνεις λιγότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεσαι, οι οποίες θα είναι δομημένες με βάση τις δικές σου ανάγκες και ωράριο καθημερινότητας ! Ο διαιτολόγος σου θα συμπεριλάβει στο πρόγραμμα διατροφής τις δικές σου ανάγκες και προτιμήσεις για να πετύχεις αυτό που θέλεις, μακριά από πρότυπα διατροφής που μπορούν να μην σου ταιριάζουν.

Δημοσιευμένο στο The Notebook

Γρήγορες δίαιτες που υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα σε 10 ημέρες ή σε 1 μήνα. Θαυματουργά ματζούνια και βότανα που ‘καίνε’ το λίπος. Αποτοξίνωση του οργανισμού σε 3 ημέρες. Αυτές είναι μόνο 3 φράσεις που ο σύγχρονος διαιτολόγος-διατροφολόγος ακούει συνέχεια ! Τι ισχύει τελικά ; Σε αυτό το άρθρο θα μάθεις τις 10 μεγαλύτερες αλήθειες για τις δίαιτες εξπρές !

Τι είναι η δίαιτα εξπρές ;

 

δίαιτα εξπρές τι είναι

 

Οι γρήγορες δίαιτες είναι προγράμματα διατροφής ή συμβουλές διατροφής με απόλυτο στόχο την γρήγορη απώλεια βάρους. Συνήθως αφορούν περιορισμένο χρονικό διάστημα που πρέπει να την ακολουθείς, από 3 ημέρες μέχρι 1 μήνα ανάλογα το είδος της.

Ο τρόπος που θα το καταφέρεις εξαρτάται από τον τύπο της δίαιτας εξπρές. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους δίαιτας εξπρές είναι η προώθηση προϊόντων, όπως τσάι που καίει το λίπος, αποτοξινωτικοί χυμοί, βότανο που ενεργοποιεί τον μεταβολισμό (ακόμα και ειδικά σκευάσματα για τόνωση του μεταβολισμού !) και λοιπά. Άλλος τρόπος είναι το πρόγραμμα διατροφής που υπόσχεται ξεφούσκωμα, επίπεδη κοιλιά, γρήγορη απώλεια κιλών, εφόσον ακολουθήσεις το δικό τους πρόγραμμα διατροφής. Ως δίαιτα εξπρές μπορεί να ονομαστεί και κάποιο σχήμα αποτοξίνωσης με λεμόνι, βότανα ή 3 λίτρα νερό την ημέρα.

Ποιες φράσεις-κλειδιά αφορούν τις δίαιτες εξπρές ;

 

Για να υποψιαστείς ότι η δίαιτα που ακολουθείς είναι γρήγορη, έλεγξε φράσεις όπως :

‘θα ξεφουσκώσεις’ , ‘γρήγορα αποτελέσματα σε 1 εβδομάδα’ , ‘υπόσχεται 10 κιλά σε 10 μέρες’ , ‘κάνε αποτοξίνωση με νερό και χυμούς’, ‘ ακολούθησε αυτό το πρόγραμμα διατροφής για γρήγορα αποτελέσματα’, ‘η δίαιτα της τάδε τραγουδίστριας’ και άλλες παρόμοιες. Αν αυτό που σου υπόσχεται είναι σύντομο και πολύ απλό, τότε πιθανόν να μην είναι κατάλληλο για σένα !

10 αλήθειες για τις δίαιτες εξπρές

 

διατροφικός μύθος και δίαιτα εξπρές

 

  1. Οι περισσότερες γρήγορες δίαιτες, αν όχι όλες, δεν σχεδιάζονται από επαγγελματίες και επιστήμονες της διατροφής. Τις περισσότερες φορές αποτελούν διαφημιστικά κόλπα ή τρόπους πειθούς για να προσελκύσουν θεατές/καταναλωτές.

  2. Δεν βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα και μελέτες. Σχεδόν κανένα διατροφικό σχήμα γρήγορης δίαιτας δεν προέρχεται από διεθνείς μελέτες και επίσημες διατροφικές συστάσεις από αρμόδιους φορείς.

  3. Αυτά τα διατροφικά σχήματα μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, όπως αύξηση χοληστερόλης και δεικτών φλεγμονής. Αντιθέτως, τα ισορροπημένα διατροφικά σχήματα βελτιώνουν όλους τους δείκτες υγείας και τα επίπεδα υγείας γενικότερα.

  4. Όλες υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους, η οποία ναι, θα έρθει. Θα δεις σύντομα να κατεβαίνει το νούμερο της ζυγαριάς, αλλά (!) κανείς δεν σε ενημερώνει από που προέρχεται αυτή η μείωση βάρους. Στόχος της μείωσης βάρους είναι η απώλεια λίπους του σώματος και όχι της μυικής μάζας, όπως συμβαίνει σε αυτές τις περιπτώσεις !

  5. Υπάρχουν κάποια διατροφικά σχήματα που ίσως φαίνεται να έχουν θετικά αποτελέσματα. Κάποια από αυτά δεν ανήκουν στις δίαιτες εξπρές, αλλά σε διαφορετικούς τρόπους διατροφής, όπως η διαλειμματική νηστεία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, απαιτείται προσεκτική έρευνα και συζήτηση με τον διαιτολόγο σου, για το αν μπορείς να την ακολουθήσεις.

  6. Υπάρχουν κάποια θετικά σημεία σε κάποια από αυτά τα σχήματα, πχ βελτίωση εντερικών συμπτωμάτων, ψυχολογική ενθάρρυνση του ατόμου να συνεχίσει, αλλά και σε αυτήν την περίπτωση οι θετικές επιδράσεις είναι μεμονωμένες και όχι σε όλες τις περιπτώσεις.

  7. Δεν απευθύνονται σε όλες τις ομάδες του πληθυσμού, όπως τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ή οι εγκυμονούσες. Πολλές φορές αυτό δείχνει και την καταλληλότητα του συγκεκριμένου διατροφικού σχήματος.

  8. Ένα από τα βασικότερα μειονεκτήματα είναι πως δεν δουλεύουν ουσιαστικά με το άτομο και την διατροφή του. Πολύ συχνά προωθούν μαγικές λύσεις και τρόφιμα θαυματουργά, ενώ πολλές φορές συστήνουν αυστηρή τήρηση του προγράμματος τους. Ως αποτέλεσμα, προκύπτουν οι λανθασμένες αντιλήψεις περί διατροφής και η διαταραγμένη σχέση με το φαγητό.

  9. Οι σύμβουλοι τέτοιων προγραμμάτων πολλές φορές δεν είναι επαρκώς ενημερωμένοι κια γνώστες της λειτουργίας του οργανισμού και της διατροφής. Έτσι, είναι πιθανόν να σε γεμίζουν με παραπληροφορίες ή να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία σου.

  10. Το βάρος που θα αποβάλλεις με ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής, είναι εντελώς βέβαιο ότι θα το επαναπροσλάβεις μόλις αρχίσεις να τρέφεσαι φυσιολογικά. Αυτό συμβαίνει γιατί η γρήγορη απώλεια βάρους (για την ακρίβεια απώλεια μυικής μάζας) ωθεί τον οργανισμό σου σε εξάντληση των αποθεμάτων. Μόλις προσθέσεις κάποιο τρόφιμο ξανά στην διατροφή σου, θα επαναπροσλάβεις όσα αποθέματα έχουν αδειάσει, και πιθανόν περισσότερα.

 

Τι ισχύει τελικά ;

 

σωστή διατροφή ή δίαιτα εξπρές

 

Καθημερινά βομβαρδίζεσαι από διάφορες διατροφικές πληροφορίες και είναι λογικό να μπερδεύεσαι για το τι πρέπει να αποφασίσεις. Προσωπικά, αν βρισκόμουν σε αναζήτηση της καλύτερης διατροφής-δίαιτας θα ήθελα να πετύχω τον στόχο μου με τον καλύτερο και πιο υγιή τρόπο. Μην ξεχνάς ότι το σώμα σου έχει μνήμη, και όσες προσπάθειες απώλειας βάρους κάνεις, αφήνουν ένα αποτύπωμα πάνω σου. Από την άλλη πλευρά, θα ήθελα να σου εξηγήσω και ως επαγγελματίας της διατροφής και της υγείας τι ισχύει.

Τα προγράμματα εξπρές μπορούν να γίνουν επικίνδυνα για την σωματική και ψυχολογική σου κατάσταση. Η μείωση του βάρους που θα δεις προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από την απώλεια της μυικής μάζας, την οποία χρειάζεται ο οργανισμός σου στην καθημερινότητα του. Άρα, πρόκειται για μη επιθυμητή απώλεια βάρους. Επιπλέον, ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής δεν σχεδιάζεται για να προκαλεί σωματικές παρενέργειες, αλλά το αντίθετο ! Αν ακούσεις κάποιον να έχει ζαλάδες, υπογλυκαιμίες, πονοκεφάλους και μειωμένη ενέργεια, τότε ακολουθεί λάθος πρόγραμμα διατροφής !

Όσον αφορά το ψυχολογικό κομμάτι σε μια δίαιτα εξπρές, δημιουργεί περισσότερα προβλήματα στο παρόν και στο μέλλον σου. Πολλά από αυτά τα προγράμματα είναι ιδιαίτερα στερητικά, με αποτέλεσμα μόλις εγκαταλείψεις την προσπάθεια σου, να επιλέξεις πιο εύκολα ότι σου έλειψε ! Επιπλέον, η λύση στην απώλεια βάρους στηρίζεται στην σχέση σου με το φαγητό και τις λανθασμένες αντιλήψεις που μπορεί να έχεις, και όχι σε ένα απλό νούμερο της ζυγαριάς !

Συνοψίζοντας ότι ισχύει για τις δίαιτες εξπρές, δεν έχω καταφέρει να βρω ένα πραγματικά δυνατό πλεονέκτημα για να ακολουθήσεις κάποια από αυτές. Θα ήθελα μόνο να θυμάσαι ότι κανένα πρόγραμμα διατροφής εξπρές δεν είναι σχεδιασμένο για τις δικές σου ανάγκες, το δικό σου σώμα και την δική σου καθημερινότητα !

Δημοσιευμένο στο Fitness Motivation Hellas.

Η ζύγιση του βάρους είναι από τις πιο αγχωτικές στιγμές στην ζωή του ατόμου που ασχολείται με την διατροφή και το σώμα του.

Οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους χωρίζονται σε όσους αγχώνονται και σκέφτονται το νούμερο που δείχνει η ζυγαριά τους και σε όσους αντιδρούν πιο χαλαρά σε ότι και αν δείξει η ζυγαριά. Σε όποια κατηγορία και αν ανήκεις, διάβασε παρακάτω ποια είναι η κατάλληλη ώρα για ζύγισμα και ότι άλλο οφείλεις να γνωρίζεις για το νούμερο της ζυγαριάς !

Τι δείχνει η μέτρηση της ζυγαριάς σου ;

 

Η μέτρηση της ζυγαριάς δείχνει την συνολική πυκνότητα του σώματος σου, δηλαδή το σύνολο των οστών, των ιστών, των οργάνων, των μυών, του νερού και του λίπους που έχεις στο σώμα σου. Στην ουσία, η ζυγαριά χρησιμοποιείται ως εργαλείο μέτρησης του συνόλου του σώματος και τίποτα παραπάνω. Όμως, λόγω των συνεχών αλλαγών που συμβαίνουν στο σώμα σου, η ζυγαριά είναι η πιο υποκειμενική και μεταβλητή μέτρηση που μπορείς να κάνεις.

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν το βάρος σου ;

 

Το βάρος σου αλλάζει μέσα στην ημέρα ανά ώρα και ανά χρονική στιγμή της ημέρας. Οι κυριότεροι παράγοντες που επηρεάζουν το νούμερο της ζυγαριάς είναι :

η στιγμή της ημέρας

πότε ήταν η τελευταία σου προπόνηση ή αν δεν υπάρχει καμία φυσική δραστηριότητα

τα επίπεδα του άγχους σου

η ώρα του τελευταίου γεύματος σου

η σύσταση του τελευταίου γεύματος σου και των ημερήσιων γευμάτων σου συνολικά

αν είσαι γυναίκα, η ύπαρξη της εμμήνου ρύσεως ή η καθυστέρηση αυτής ή και η φάση της ωορρηξίας που μπορεί να βρίσκεσαι

οι εντερικές σου συνήθειες (πχ δυσκοιλιότητα, διάρροια)

η φαρμακευτική σου αγωγή

τα επίπεδα εφίδρωσης σου

η πρόσληψη νερού και νατρίου των τελευταίων ημερών

οι συνήθειες και οι ώρες του ύπνου σου

η πρόσληψη καφέ, αλκοόλ και υδατανθράκων στα τελευταία γεύματα σου

παράγοντες που επηρεάζουν το βάρος μου

Τι δεν δείχνει η ζυγαριά σου ;

 

Όπως καταλαβαίνεις, οι παράγοντες που επηρεάζουν το βάρος σου είναι πάρα πολλοί και πολλοί ακόμα που δεν αναφέρθηκαν. Γι αυτό τον λόγο, το νούμερο της ζυγαριάς σου είναι καλό να το χρησιμοποιείς μόνο για να παρακολουθείς την πορεία σου και όχι για να σε καθορίζει.

Το νούμερο της ζυγαριάς σου δεν δείχνει την πορεία σου προς τις σωστές διατροφικές συνήθειες, δεν δείχνει αν έκανες σωστά το πρόγραμμα διατροφής σου, ούτε αν έφαγες περισσότερα θρεπτικά συστατικά σήμερα, και φυσικά δεν δείχνει το πως φαίνεσαι στον έξω κόσμο ή στην οικογένεια σου !

 

Ποια είναι η κατάλληλη ώρα και συνθήκες για την σωστή ζύγιση ;

 

Για να είναι όσο το δυνατόν πιο αντιπροσωπευτική η ζύγιση σου, προσπάθησε :

 

να είναι σε πρωινή ώρα

να φοράς όσο το δυνατόν λιγότερα ρούχα ή και ιδανικά κανένα ρούχο

να μην έχεις πιει ή φάει τίποτα

να έχεις επισκεφτεί την τουαλέτα

να μην βρίσκεσαι σε φάση εμμήνου ρύσεως

να τοποθετήσεις την ζυγαριά σε ένα σταθερό σημείο, πχ πλακάκι ή μάρμαρο

ώρα ζύγισης

Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αποφύγεις να ζυγίζεσαι τα Σαββατοκύριακα ή την Δευτέρα αν τα γεύματα σου εκείνες τις ημέρες είναι πιο ελεύθερα. Διάλεξε μία άλλη ημέρα μέσα στην εβδομάδα, κατά προτίμηση κράτησε την ίδια, και προσπάθησε να τηρείς την ίδια ρουτίνα πριν την ζύγιση.

H ώρα της μέτρησης έχει ιδιαίτερη σημασία λόγω της αλλαγής της σύστασης του σώματος. Για παράδειγμα, μέχρι το απόγευμα μπορεί να έχεις καταναλώσει 2 καφέδες και 2 γεύματα, επομένως το νούμερο να είναι ελαφρώς αυξημένο από τα υγρά και τα τρόφιμα, και όχι γιατί όντως έχεις προσλάβει κάποιο βάρος.

Για τον λόγο αυτό, η πρωινή ώρα λίγο μετά το ξύπνημα, σε συνδυασμό με τις υπόλοιπες προϋποθέσεις, είναι η βέλτιστη για ζύγισμα, και όχι το απόγευμα ή το βράδυ !

 

Πόσο συχνά πρέπει να ζυγίζεσαι ;

 

Η ιδανική συχνότητα της μέτρησης εξαρτάται από τον τύπο της προσωπικότητας σου και την επίδραση που έχει η ζυγαριά επάνω σου. Αν θεωρείς ότι το νούμερο αυτό σε αγχώνει, απέφυγε να ανεβαίνεις στην ζυγαριά πάνω από 1 φορά/εβδομάδα ή ακόμα και 1 φορά / 2 εβδομάδες.

Η καθημερινή ζύγιση δεν φαίνεται να ωφελεί περισσότερο την προσπάθεια σου, αντιθέτως μπορεί να γίνει εμπόδιο στην ψυχολογία και την πρόοδο σου. Αν, όμως, θεωρείς ότι η τακτική ζύγιση μπορεί να σε ενισχύσει, φρόντισε να τηρείς όλες τις παραπάνω προϋποθέσεις για να έχεις ένα πιο έγκυρο αποτέλεσμα μετρήσεων.

Οι περισσότερες συστάσεις προτείνουν την εβδομαδιαία πρωινή ζύγιση μόνο σε περιπτώσεις που το άτομο δεν νιώθει ψυχολογική πίεση από αυτήν την διαδικασία. Ιδανικά, δοκίμασε να τηρείς ένα ημερολόγιο καταγραφής βάρους για να παρατηρείς από μόνος σου τις διαφορές ! Μην δοκιμάσεις να ανεβαίνεις μέσα στην ημέρα διαφορετικές ώρες καθώς το νούμερο μεταβάλλεται συνεχώς και πιθανόν να ανεβαίνει όσο περνάει η ημέρα ανάλογα με τα γεύματα και την πρόσληψη νερού !

Κλείνοντας, είναι καλό να θυμάσαι πως ο καθένας μας έχει μια ξεχωριστή σχέση με την ζυγαριά του. Όσες φορές και αν μετρηθείς, προσπάθησε να κρατήσεις τον μέσο όρο των σωστών μετρήσεων και την συνολική διατροφική προσπάθεια που έχεις επιτύχει !

 

Δημοσιευμένο στο Fitness Motivation Hellas.

 

Καλοκαίρι.. η εποχή που όλοι λατρεύουμε φέρνει μαζί της τα πιο αγαπημένα φρούτα και λαχανικά. ‘Οσο η θερμοκρασία ανεβαίνει, τόσο πιο συχνά αναζητείς ένα φρέσκο φρούτο ή μια σαλάτα για να δροσιστείς ! Ήρθε η ώρα να εκμεταλλευτείς, λοιπόν, την γεύση και την θρεπτική αξία του καλοκαιριού !

Κάνοντας μια βόλτα στον μανάβη για να ψωνίσω τα απαραίτητα φρούτα και λαχανικά παρατηρώ την ποικιλία μεταξύ των αρωμάτων και των χρωμάτων και σκέφτομαι ‘ποια από αυτά θα δοκιμάσω και πως μπορώ να τα εντάξω δημιουργικά στην διατροφή μου;’.

Στην συνέχεια, θα δούμε τα καλύτερα και τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά και θα σου προτείνω τρόπους να τα εντάξεις στην καθημερινή διατροφή σου !

Ποια Είναι Τα Καλοκαιρινά Φρούτα Και Λαχανικά ;

 

Η τοπική αγορά φρούτων και λαχανικών είναι πλημμυρισμένη από χρώματα και αρώματα. Από τον μήνα Μάιο μέχρι και τον Αύγουστο μπορείς να βρεις αγγούρι, αγκινάρα, αχλάδι, βατόμουρα, βερίκοκα, βύσσινα, δαμάσκηνα, καρπούζι, κεράσια, κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, μπάμιες, μπρόκολο, νεκταρίνια, ντομάτες, παντζάρια, πεπόνι, πιπεριές, ραδίκια, ρόκα, ροδάκινο, σπανάκι, σύκα και φασολάκια. Όπως καταλαβαίνεις, οι συνδυασμοί είναι άπειροι ! Ειδικά αυτήν την εποχή είναι καλό να επιλέγεις τα εποχικά κηπευτικά, όπως τα παραπάνω, για να απολαμβάνεις στο μέγιστο την θρεπτική και γευστική αξία τους.

Ποια Είναι Η Διατροφική Αξία Των Καλοκαιρινών Φρούτων/Λαχανικών ;

‘Ολα τα καλοκαιρινά φρούτα σε προκαλούν να τα δοκιμάσεις. Έχει παρατηρηθεί ότι η συχνότητα κατανάλωσης τους αυξάνεται τους μήνες της άνοιξης και του καλοκαιριού, λόγω της μεγαλύτερης ποικιλίας και γεύσης.

Κάποιοι από τους πρωταγωνιστές του καλοκαιριού είναι το καρπούζι, τα βερίκοκα, το ροδάκινο, τα σύκα, το αγγούρι, τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα και η ντομάτα. Στις επόμενες γραμμές, θα βρεις ακόμα περισσότερους λόγους να τα επιλέξεις !

Καρπούζι : ο βασιλιάς του καλοκαιριού !

Αναμφισβήτητα όταν μυρίσει καρπούζι, είναι επίσημα καλοκαίρι ! Οι μύθοι γύρω από αυτόν τον βασιλιά των φρούτων πάρα πολλοί, ωστόσο κανένας από αυτούς δεν ισχύει στην πραγματικότητα ! Το καρπούζι είναι πολύ θρεπτικό φρούτο και δεν αποτελείται μόνο από νερό. Αντιθέτως, το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β6, C, στα αντιοξειδωτικά λυκοπένιο, β-καροτένιο, και σε κάλιο, μαγνήσιο και διαλυτές φυτικές ίνες !

Επιλέγοντας το καρπούζι θα απολαύσεις :

  • καλύτερη διούρηση και καλύτερη νεφρική λειτουργία

  • καλύτερη υγεία του δέρματος σου

  • βοήθεια στην θεραπεία ουρολοιμώξεων, κυστίτιδων και προβλημάτων στο ουροποιητικό σύστημα

  • αντιοξειδωτική άμυνα ενάντια σε μορφές καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων

Βερίκοκα : μικρά και νόστιμα !

Τα βερίκοκα αξίζουν μια θέση στο καλοκαιρινό πρόγραμμα διατροφής σου καθώς αποδίδουν ελάχιστες θερμίδες στην μερίδα τους, μόλις 34 θερμίδες στα 2 βερίκοκα ! Επίσης, έχουν αρκετές φυτικές ίνες (1,5 γρ στα 2 βερίκοκα), βιταμίνες Α, Ε, C και πάρα πολλά αντιοξειδωτικά στοιχεία. Οι πιο δυνατοί εκπρόσωποι αντιοξειδωτικών είναι το β-καροτένιο, που δίνει και το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη .

Τα βερίκοκα :

  • βελτιώνουν την υγεία των ματιών

  • είναι ευεργετικά για την υγεία του δέρματος σου

  • μπορούν να βελτιώσουν την λειτουργία του εντέρου σου λόγω των φυτικών ινών τους

  • ενισχύουν τα επίπεδα ενυδάτωσης τους καθώς περιέχουν αρκετό νερό στον καρπό τους

 

Ροδάκινο : ροδάκινο, νεκταρίνι ή γιαρμάς ;

Το ροδάκινο είναι ακόμα ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο με φανατικούς καταναλωτές. Όπως όλα τα φρούτα, αποδίδει ελάχιστες θερμίδες (70 θερμίδες /1 μεγάλο ροδάκινο) αλλά πολλές φυτικές ίνες (3 γραμμάρια/1 μεγάλο ροδάκινο) και είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, Ε και C.

Επίσης, περιέχει κάλιο, β-καροτένιο και χολίνη αυξάνοντας και άλλο την θρεπτική του αξία.

Το ροδάκινο :

  • ασκεί ευεργετική δράση στην καρδιά εξαιτίας του θρεπτικού προφίλ του

  • προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

  • διατηρεί την υγεία του δέρματος

Σύκο : το αυγουστιάτικο φρούτο

Λένε πως το σύκο αν δεν το “δανειστείς” από χωράφι που θα βρεθεί στον δρόμο σου, δεν έχει την ίδια νοστιμιά ! Αν συμφωνείς με αυτήν την σκέψη, τότε πρέπει να μάθεις τι άλλο μπορεί να προσφέρει στην υγεία σου. Τα σύκα είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες (έχουν τις περισσότερες από τα συνηθισμένα φρούτα στην μερίδα τους !) και πρεβιοτικά στοιχεία. Φυσικά περιέχουν και αντιοξειδωτικά στοιχεία από την ομάδα των πολυφαινολών, αλλά και την αντιοξειδωτική ουσία βενζαλδεΰδη.

Τα σύκα μπορούν :

  • να καλύψουν την ανάγκη σου για την γλυκιά γεύση όταν νιώθεις ότι θέλεις κάτι γλυκό

  • να βελτιώσουν την λειτουργία του πεπτικού συστήματος

  • να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

  • να μειώσουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο λόγω των αντιοξειδωτικών τους

Συνεχίζοντας στα καλοκαιρινά λαχανικά έχουμε το αγγούρι, τα κολοκυθάκια, την μελιτζάνα και τις ντομάτες.

Αγγούρι : το λαχανικό με τις λιγότερες θερμίδες !

Το αγγούρι είναι το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό λαχανικό και αποδίδει μόλις 15 (!) θερμίδες στα 100 γραμμάρια ! Αυτό δεν σημαίνει, όμως, ότι δεν έχει θρεπτική αξία ως λαχανικό, ούτε ότι αποτελείται μόνο από νερό. Όπως και όλα τα λαχανικά, το αγγούρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (β-καροτένιο),βιταμίνη C, φλαβονειδή (κερσετίνη, απιγενίνη και άλλα). Επίσης, περιέχει αρκετές διαλυτές φυτικές ίνες, φώσφορο και κάλιο.

Η συχνή κατανάλωση αγγουριού μπορεί :

  • να δράσει προστατευτικά ενάντια σε μορφές καρκίνου και στα καρδιαγγειακά νοσήματα

  • να παίξει σημαντικό ρόλο στην καθημερινή ενυδάτωση σου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό

  • να βελτιώσει την εντερική υγεία σου λόγω των φυτικών ινών και του νερού που περιέχει

 

Κολοκυθάκια : το κλασσικό ελληνικό λαχανικό !

Τα κολοκυθάκια έχουν συνδεθεί με τα μαμαδίστικα φαγητά ή με ως μέρος της ποικιλίας μεζέδων. Και αυτά, όμως, παρουσιάζουν σημαντική θρεπτικό προφίλ και αποδίδουν ελάχιστες θερμίδες. Τα 100 γραμμάρια κολοκυθιού αποδίδουν μόλις 17 θερμίδες, δηλαδή 1 μέτριος καρπός περιέχει 35 θερμίδες ! Τα κολοκυθάκια είναι πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου και μαγγανίου, αλλά και εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και φυλλικού οξέος. Από την ομάδα των αντιοξειδωτικών, περιέχουν καροτενοειδή (λουτεΐνη, β-καροτένιο) και κάποια φλαβονοειδή στοιχεία.

Τα κολοκυθάκια μπορούν :

  • να αυξήσουν την πρόσληψη σου σε αντιοξειδωτικά στοιχεία

  • να ρυθμίσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα

  • να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων

 

Μελιτζάνα : ο αγαπημένος καλοκαιρινός μεζές !

Ακόμα ένα καλοκαιρινό λαχανικό που μυρίζει μαμαδίστικα φαγητά. Η μελιτζάνα παρουσιάζει εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ, καθώς αποδίδει ελάχιστες θερμίδες (82 θερμίδες/100 γραμμάρια), αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ, ψευδάργυρο, σελήνιο και φυσικά αντιοξειδωτικά στοιχεία. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι περιέχει αντιοξειδωτικά στοιχεία από 3 διαφορετικές ομάδες, τις φαινολικές ενώσεις, τα αλκαλοειδή και τα καροτενοειδή.

Η συχνή κατανάλωση μελιτζάνας μπορεί :

  • να ενισχύσει την εντερική λειτουργία λόγω των φυτικών ινών

  • να μειώσει τον κίνδυνο αγγειακών φλεγμονών και οξειδωτικού stress

  • να σε προστατεύσει από χρόνια νοσήματα, όπως ο καρκίνος και ο σακχαρώδης διαβήτης

 

Ντομάτα : η βασίλισσα της χωριάτικης σαλάτας !

Τι να πρωτοαναφέρουμε για αυτό το λαχανικό ; Χωριάτικη σαλάτα, μακαρονάδες, μπρουσκέτες, γεμιστά και φυσικά σημαντική διατροφική αξία ! Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Β,C, Ε και Α, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και εννοείται αντιοξειδωτικές ουσίες! Κάποια από τα αντιοξειδωτικά της με σημαντική επίδραση στην υγεία σου είναι το λυκοπένιο, η κερσετίνη και το κατεχινικό οξύ.

Η ντομάτα μπορεί :

  • να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου λόγω του λυκοπενίου και των υπόλοιπων στοιχείων

  • να ενισχύσει την υγείας της καρδιάς

  • να θωρακίσει το ανοσοποιητικό σύστημα με την περιεκτικότητα της σε βιταμίνη C και Α

 

Ιδέες Κατανάλωσης Καλοκαιρινών Φρούτων και Λαχανικών

Δεν ξέρω τι να σου προτείνω πρώτο πρώτο , αλλά αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για να δημιουργήσεις διατροφικά και μαγειρικά ! Καθημερινά είναι καλό να επιλέγεις τουλάχιστον 1 με 2 μερίδες φρούτου και τουλάχιστον 2 μερίδες λαχανικών. Σε αυτό το σημείο αξίζει να θυμάσαι ότι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να ενταχθούν κανονικά και άφοβα σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Απαιτείται, όμως, προσοχή στην επιλογή του φρούτου ή του λαχανικού, σε περίπτωση που υπάρχει κάποιο εντερικό πρόβλημα ή κάποιο άλλο πρόβλημα υγείας.

Διάλεξα να σου προτείνω εύκολες και γρήγορες επιλογές για να εντάξεις τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά στην καθημερινότητα σου. Μπορείς να δοκιμάσεις :

χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά + ανάλατες ελιές + ανθότυρο με παξιμάδια ολικής αλέσεως, κάπαρη και ελαιόλαδο

smoothie με γιαούρτι + βερίκοκα + 2 κγ ταχίνι + 1 κγ μέλι

φρουτοσαλάτα με γιαούρτι light + 2 βερίκοκα + 1 ροδάκινο + λίγα βατόμουρα με κανέλα και 1 κγ μέλι

πράσινη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα + ψητές φέτες μελιτζάνας + ντοματίνια + φρέσκια μοτσαρέλα + κρουτόν ολικής αλέσεως με ελαιόλαδο

μπρουσκέτα με ψωμί ολικής + αγγούρι, φέτες ντομάτας και μελιτζάνας + dip γιαουρτιού ή τυριού

πράσινη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα + μοτσαρέλα + κομμάτια καρπουζιού + καλαμπόκι με ελαιόλαδο

Το καλοκαίρι είναι εδώ και σε περιμένει να δοκιμάσεις τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Όλα τα είδη θα σου προσφέρουν υπέροχη γεύση, μοναδικές συνταγές και θα ωφελήσουν το σώμα και την υγεία σου !

Η δίαιτα Atkins είναι μία από τις πιο διάσημες δίαιτες παγκοσμίως από την εποχή του 1970. Όσοι ασχολούνται με διατροφικά σχήματα, δύσκολα θα μπουν στον πειρασμό να μην ακολουθήσουν την δίαιτα Atkins. Αποτελεί θέμα για περαιτέρω επιστημονική διερεύνηση ή είναι ακόμα μια διάσημη δίαιτα που δεν πρέπει να ακολουθήσεις?

Εμπνευστής είναι ο αμερικάνος γιατρός Robert Atkins όπου ανέπτυξε τον τρόπο που μπορεί κάποιος να χάσει εύκολα και αποτελεσματικά βάρος. Παρά την τότε έλλειψη επιστημονικής τεκμηρίωσης, υπήρξαν χιλιάδες άτομα που την ακολούθησαν και αγόρασαν βιβλία-προϊόντα και έγιναν φανατικοί οπαδοί της. Σήμερα, υπάρχει μέρος της επιστημονικής κοινότητας που την υποστηρίζει, αλλά ένα μεγαλύτερο μέρος συνεχίζει να είναι επιφυλακτικό με τέτοιου είδους διατροφικά σχήματα.

-ΤΙ ΕΙΔΟΥΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΛΑΝΟ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΙΤΑ ATKINS?

Ανήκει στις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων οι οποίες δεν περιορίζουν άλλες ομάδες τροφίμων, παρά μόνο τους υδατάνθρακες. Συγκεκριμένα προτείνει την αναλογία 27% πρωτεΐνης (με συνιστώμενο το 15-20%), 68% λίπους (με συνιστώμενο το 30-35%) και υδατάνθρακες μόλις 5% (με συνιστώμενο το 50-55%!). Η μεγάλη διαφορά στο ποσοστό των υδατανθράκων στηρίζεται στον συλλογισμό του Atkins όπου αναφέρει ότι: η αύξηση του βάρους οφείλεται σε πρόσληψη περισσότερων υδατανθράκων και ειδικά της κατανάλωσης ζάχαρης, λευκού αλευριού, λευκών ζυμαρικών και γενικότερα επεξεργασμένων υδατανθράκων. Αποτέλεσμα της αύξησης του βάρους είναι η ανισορροπία της γλυκόζης και η υπερπαραγωγή της ινσουλίνης με συνέπεια την παχυσαρκία, την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και του μεταβολικού συνδρόμου.

Η μείωση των υδατανθράκων οδηγεί σε καύση του λίπους του οργανισμού, την λεγόμενη διαδικασία της κέτωσης. Κατά την διάρκεια της κέτωσης ο οργανισμός καίει το λίπος του για να παράγει την ενέργεια του και από εκεί προέρχεται η απώλεια του βάρους. Ταυτόχρονα, η κέτωση μειώνει το αίσθημα της πείνας και την όρεξη, άρα φαίνεται πιο εύκολο στο άτομο να την ακολουθήσει. Χαρακτηριστικά, ο Atkins αναφέρει ότι υπάρχει ‘μεταβολικό πλεονέκτημα’ σε τέτοιου είδους διατροφικά σχήματα, δηλαδή η γρήγορη απώλεια βάρους οφείλεται στην μείωση της όρεξης που οδηγεί στην κατανάλωση λιγότερων θερμίδων !

-ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΛΑΝΟ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ATKINS?

Στο διατροφικό της πλάνο υπάρχει ευελιξία στις ώρες των γευμάτων, στις ποσότητες και στο μέγεθος των μερίδων. Υπάρχει όμως περιορισμός στην κατανάλωση υδατανθράκων η οποία δεν πρέπει να είναι πάνω από 20 γραμμάρια την ημέρα κατά το πρώτο στάδιο και αυξάνεται σταδιακά στα επόμενα. Στα επιτρεπομένα τρόφιμα υπάρχει ότι περιλαμβάνει πρωτεΐνη και λίπος, όπως τα πουλερικά, το ψάρι, το κρέας, το τυρί, τα αυγά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και κάποια λαχανικά.

Επιτρέπεται επίσης το αλκοόλ, πρέπει να καταναλώνεις τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό και να αυξήσεις την φυσική σου δραστηριότητα.

Υπάρχουν 4 στάδια που πρέπει να ακολουθήσει κάποιος στην δίαιτα Atkins :

  1. ΦΑΣΗ ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΗΣ (induction)

Σε αυτό το στάδιο ουσιαστικά προετοιμάζεις τον οργανισμό σου για την διαδικασία της κέτωσης, άρα δεν επιτρέπονται οι υδατάνθρακες πάνω από 20 γραμμάρια/ημέρα, δηλαδή ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε 1 φέτα ψωμί/ημέρα. Συνήθως το στάδιο αυτό διαρκεί 2 εβδομάδες.

Επιτρέπονται όλες οι πηγές πρωτεΐνης είτε είναι άπαχες, είτε πιο λιπαρές, και λαχανικά ίσα με 2-3 φλιτζάνια την ημέρα. Άλλα τρόφιμα που επιτρέπονται είναι τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά, τα φυτικά έλαια, και κάποιες γλυκαντικές ύλες.

2. ΦΑΣΗ ΣΤΑΘΕΡΟΥ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑΤΟΣ (ongoing weight loss)

Εφόσον έχει ξεκινήσει η απώλεια βάρους, μπορείς να αυξάνεις την ποσότητα του υδατάνθρακα κατά 5 γραμμάρια την εβδομάδα, και να συνεχίσεις να την αυξάνεις όσο το βάρος σου παραμένει σταθερό (περίπου 9 εβδομάδες). Η ποσότητα των 30 γραμμαρίων υδατανθράκων αντιστοιχεί σε περίπου 1/2 φλιτζάνι πιπεριές ή φράουλες, 1 ντομάτα ή 30 γραμμάρια καρύδια/αμύγδαλα και άλλα.

3. ΦΑΣΗ ΠΡΟ-ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ (pre-maintenance)

Εδώ πλέον έχεις φτάσει πιο κοντά στο βάρος-στόχο σου και μπορείς να προσθέσεις ακόμα περισσότερους υδατάνθρακες στην ημέρα σου, συγκεκριμένα 10 γραμμάρια/εβδομάδα. Σύμφωνα με τον Atkins, ο οργανισμός σου θα σου πει πόσους υδατάνθρακες μπορεί να ανεχτεί όσο το βάρος σου παραμένει σταθερό στα ίδια γραμμάρια υδατανθράκων. Όταν παρατηρήσεις αύξηση του βάρους σου, θα πρέπει να σταματήσεις να προσθέτεις άλλα γραμμάρια υδατανθράκων.

4. ΦΑΣΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ (lifetime maintenance)

Σε αυτό το στάδιο δεν υπάρχει κάποιος περιορισμός στις ποσότητες και μπορείς να τρως όσο θέλεις. Εφ’ όρου ζωής όμως θα πρέπει να προσέχεις την κατανάλωση των υδατανθράκων.

-ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ATKINS?

  1. Υπάρχει σίγουρη απώλεια βάρους. Η απώλεια θα υπάρξει από τις πρώτες μέρες που κάποιος θα ακολουθήσει αυτό το πρόγραμμα. Ταυτόχρονα, φαίνεται να συμβάλλει και στην συντήρηση του βάρους. Γεγονός που ισχύει, επίσης, είναι ότι θα χάσεις και λιπώδη ιστό, που είναι και ο στόχος μιας δίαιτας. Σχετικά, όμως, με την μακροπρόθεσμη εφαρμογή δεν φαίνεται να οδηγεί σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους συγκριτικά με άλλες δίαιτες. Μην ξεχνάς επίσης ότι η απώλεια θα οφείλεται κατά μεγάλο μέρος στο απαραίτητο νερό και γλυκογόνο του οργανισμού.
  2. Είναι σχετικά εύκολη, όταν είσαι φαν των ομάδων που περιέχει (κρέας, πουλερικά, λίπη).
  3. Έχει κάποια θετικά διατροφικά στοιχεία, όπως η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας, η αποφυγή κατανάλωσης επεξεργασμένων προϊόντων (λευκό αλεύρι, ζάχαρη κλπ).
  4. Πλέον έχει εξελιχθεί ένα πιο ισορροπημένο μοντέλο (modified Atkins diet) με περισσότερα λαχανικά και φυτικές ίνες, που ίσως αποτελεί μια καλύτερη λύση (εφόσον αποδειχθεί από την επιστημονική κοινότητα).

-ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ?

  1. Βασίζεται στην κατανάλωση κρέατος που συχνά δεν είναι αγαπητό τρόφιμο στις γυναίκες, και γι αυτό πολλές φορές δεν την ακολουθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μαζί με την αυξημένη κατανάλωση κρέατος, ακολουθεί και η αυξημένη πρόσληψη λίπους (68%), παρά τις συνιστώμενες οδηγίες των Διεθνών οργανισμών που προτείνουν πρόσληψη λίπους <30% !
  2. Πολύ συχνά εμφανίζονται παρενέργειες λόγω της κέτωσης, όπως οι πονοκέφαλοι, η δυσκοιλιότητα, η αδυναμία και η κακοσμία στόματος. Οι παρενέργειες υπάρχουν λόγω της έλλειψης υδατανθράκων και του αποκλεισμού κάποιων ομάδων τροφίμων (φρούτα, όσπρια). Άλλες παρενέργειες είναι η διαταραχή της χημικής ισορροπίας του οργανισμού επίσης λόγω της απουσίας των υδατανθράκων με αποτέλεσμα την διούρηση και την απώλεια των υγρών.
  3. Αρκετά άτομα εμφανίζουν αύξηση της ‘κακής’ χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης με συνέπεια να αυξάνεται ο κίνδυνος των καρδιαγγειακών νοσημάτων, της έκπτωσης της νεφρικής λειτουργίας αλλά και της ουρικής αρθρίτιδας (λόγω αυξημένης πρωτεΐνης).
  4. Όπως σε όλες τις δίαιτες που δεν είναι εξατομικευμένες, υπάρχει αυξημένη πιθανότητα να επανακτήσεις τα κιλά που έχεις αποβάλλει. Στην συγκεκριμένη δίαιτα επιπλέον δεν ακολουθείται το μέτρο στις ποσότητες και στις θερμίδες, με αποτέλεσμα να αρχίσεις να ψάχνεις εκ νέου λύσεις για να χάσεις το βάρος σου πολύ σύντομα !
  5. Η ποσότητα των υδατανθράκων είναι πολύ πιο χαμηλά από τις επίσημες οδηγίες. Η δίαιτα Atkins προτείνει πρόσληψη υδατάνθρακα 5% κατά τα πρώτα στάδια, ενώ αυτή η ποσότητα δεν φαίνεται να αρκεί για την επίτευξη της υγείας, της λειτουργίας του εγκεφάλου και την διατήρηση της ισορροπημένης διατροφής.

-ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΙΤΑ ATKINS?

O συλλογισμός του Atkins δεν φαίνεται αβάσιμος, και στηρίζεται σε πραγματικά βιοχημικά φαινόμενα που συμβαίνουν στον οργανισμό μας. Όμως, δεν υπάρχει έγκυρη απόδειξη από το σύνολο της επιστημονικής κοινότητας ότι αποτελεί μια ασφαλή μέθοδο απώλειας βάρους. Στις επιστημονικές βάσεις δεδομένων, υπάρχουν έρευνες που φαίνεται πως υπάρχει σημαντική απώλεια βάρους με την δίαιτα Atkins, αλλά μόνο για σύντομο χρονικό διάστημα. Όταν συγκρίνεται στην μακροπρόθεσμη απώλεια (διάστημα 1 χρόνου) δεν φαίνεται να υπερτερεί ιδιαίτερα απέναντι σε άλλα διαιτητικά σχήματα. Άρα για να δούμε αν όντως οδηγεί σε ασφαλή απώλεια, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες !

Η απώλεια βάρους που υπάρχει σε όσα άτομα ακολουθούν την δίαιτα Atkins, οφείλεται σε μείωση του αισθήματος πείνας, το αυξημένο αίσθημα κορεσμού (και τα δύο προκύπτουν από την αυξημένη κατανάλωση πρωτεΐνης), με αποτέλεσμα να μειώνεται η όρεξη για φαγητό και επομένως μειωμένη θερμιδική πρόσληψη. Επομένως, η φήμη της απώλειας βάρους με την δίαιτα Atkins οφείλεται και πάλι στην μειωμένη θερμιδική πρόσληψη, όπως σε όλα τα διατροφικά σχήματα, και όχι σε κάτι ‘μαγικό’ που προτείνει.

Αυτό που πρέπει να κρατήσεις για την δίαιτα Atkins, είναι ότι ναι μεν οδηγεί σε απώλεια βάρους, αλλά δεν αποτελεί ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα, δεν μπορεί να υιοθετηθεί από όλους, και κυρίως δεν βασίζεται στις επίσημες διατροφικές οδηγίες και αναλογίες για ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους !

Η δίαιτα με βάση την ομάδα αίματος είναι, επίσης, μία από τις διάσημες δίαιτες που έχουν απασχολήσει το κοινό τα τελευταία χρόνια με εκατομμύρια εκτυπώσεις βιβλίων και best-sellers. Δεν φαίνεται, όμως, να έχει απασχολήσει ιδιαίτερα την ιατρική και διαιτολογική κοινότητα προς το παρόν. Τι συμβαίνει τελικά με αυτό το διαιτητικό σχήμα και ποια είναι η σχέση της διατροφής με την ομάδα αίματος;

-ΤΙ ΕΙΔΟΥΣ ΔΙΑΙΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΙΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ;

Εμπνευστής της είναι ο Αμερικάνος φυσιοπαθολόγος Peter J. D’Adamo, όπου άρχισε να συνδέει την ομάδα αίματος του ατόμου με την πιθανότητα να εμφανίσει κάποιο χρόνιο νόσημα (παχυσαρκία, σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακά κλπ). Ως υλικό φαίνεται να έχει τις μελέτες του πατέρα του και δούλεψε πάνω σε άτομα με διαφορετικές ομάδες αίματος που ακολούθησαν συγκεκριμένα διαιτητικά σχήματα. Μέσα από αυτές τις μελέτες παρατήρησε ότι τα άτομα εμφάνιζαν διαφορετικές αντιδράσεις ανάλογα με την δίαιτα που τους παρείχε και την ομάδα αίματος τους.

Γενικά, θεωρείται υποθερμιδική δίαιτα που βασίζεται σε τροφές που αποκλείονται ή επιτρέπονται στο διαιτολόγιο σου ανάλογα με την ομάδα αίματος σου. Έτσι, δημιουργούνται 4 διαφορετικοί τύποι δίαιτας, η δίαιτα για την ομάδα Α, για την Β, για την ΑΒ και για την 0. Οι τροφές, σύμφωνα με τον D’ Adamo, είτε θα ταιριάξουν στον οργανισμό σου, είτε όχι, επειδή περιέχουν συγκεκριμένες ουσίες, τις λεκτίνες, και με βάση αυτό θα πρέπει να επιλέξεις ή όχι κάποιες τροφές. Με βάση τον συλλογισμό του Dr. D’Adamo, οι λεκτίνες (είναι ενώσεις υδατάνθρακα και πρωτεΐνης) είναι όμοιες με τα αντιγόνα του ανθρώπου, άρα αν σε μια τροφή υπάρχει λεκτίνη μη συμβατή με τα αντιγόνα του ανθρώπου, ο οργανισμός προσπαθεί να τις εξουδετερώσει ως ξένο σώμα. Η θεωρία της δίαιτας αυτής συνεχίζεται, υποστηρίζοντας ότι όσες λεκτίνες διαπερνούν τον εντερικό αυλό, μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά και ορμονικά προβλήματα, με συνέπεια την διαταραχή του μεταβολισμού σου και την διαταραχή στην ορμόνη ινσουλίνη, με αποτέλεσμα την παχυσαρκία και την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων.

Με λίγα λόγια, ανάλογα με τις λεκτίνες που περιέχει μια τροφή, μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό σου, αν δεν είναι συμβατή με την ομάδα αίματος σου.

-ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΛΑΝΟ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ;

Το διατροφικό πλάνο της δίαιτας αυτής βασίζεται μόνο στην ομάδα αίματος του ατόμου και αναλύεται σε : ομάδα Α, Β, ΑΒ και 0. Ταυτόχρονα, φαίνεται ότι οι άνθρωποι με ίδια ομάδα αίματος μοιράζονται και κάποια ίδια στοιχεία του χαρακτήρα και της προσωπικότητας τους.

  • ΟΜΑΔΑ 0:

Η ομάδα 0 θεωρείται η αρχαιότερη στον πληθυσμό και χρονολογείται από την εποχή που οι άνθρωποι ήταν κυνηγοί και τροφοσυλλέκτες. Οι τροφές που συστήνονται στους ανθρώπους αυτούς είναι κυρίως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα πράσινα λαχανικά. Συστήνεται να αποφεύγουν, όμως, τροφές με δημητριακά και τα όσπρια.

Οι άνθρωποι με την ομάδα 0 έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό και πεπτικό σύστημα, αλλά τείνουν να είναι παχύσαρκοι, με κάποιες αλλεργίες και κατακράτηση υγρών . Είναι άνθρωποι εξωστρεφείς, ευερέθιστοι και με αποφασιστικότητα.

  • ΟΜΑΔΑ Α:

Η ομάδα αυτή είναι η πιο διαδεδομένη στους κατοίκους της Δυτικής Ευρώπης και το πλάνο της μοιάζει περισσότερο με την χορτοφαγική διατροφή. Θεωρείται πως είναι η εξέλιξη της ανθρώπινης βιοχημείας, όταν οι άνθρωποι άρχισαν να εγκαθίστανται σε κοινωνίες. Οι άνθρωποι με την ομάδα Α, συστήνεται να επιλέγουν λαχανικά, ψάρια, θαλασσινά και φρούτα, με μέτρο να επιλέγουν τα δημητριακά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα φασόλια.

Θεωρείται πως οι άνθρωποι με ομάδα Α είναι πιο ευαίσθητοι στο πεπτικό σύστημα, πιο εσωστρεφή, τελειομανή και με προδιάθεση σε στρεσογόνους παράγοντες.

  • ΟΜΑΔΑ Β:

Η γενετική προέλευση της ομάδας αυτής θεωρείται πως είναι οι νομαδικές φυλές και γι αυτόν τον λόγο μπορούν να επεξεργαστούν τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες το ίδιο καλά. Πρέπει να επιλέγουν τροφές όπως τα γαλακτοκομικά, τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί, αλλά να αποφεύγουν το κοτόπουλο, το χοιρινό, το κριθάρι, το σιτάρι και η σίκαλη.

Διαθέτουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, είναι ανεξάρτητοι, αλλά με προδιάθεση σε χρόνια και ψυχολογικά νοσήματα (πχ στρες, σακχαρώδης διαβήτης).

  • ΟΜΑΔΑ ΑΒ:

Ο συνδυασμός των δύο ομάδων προσφέρει και έναν συνδυασμό των τροφών που συστήνονται και από τις δύο ομάδες. Στην ουσία πρόκειται για μια ενδιάμεση δίαιτα της ομάδας Α και Β, με έμφαση στα φρούτα, στα λαχανικά, στο ψάρι, στο γάλα και στα γαλακτοκομικά. Συστήνεται να αποφεύγουν, όμως, το κρέας, τα ρεβύθια, το καλαμπόκι και τα φασόλια.

Ενώ δεν είναι πολύ διαδεδομένη ομάδα αίματος, φαίνεται να χαρακτηρίζει άτομα εσωστρεφή, ευαίσθητα και με αυτοπεποίθηση. Ταυτόχρονα, μοιάζουν να έχουν πιο ευαίσθητο πεπτικό σύστημα και πιο ισχυρό ανοσοποιητικό.

Άλλες επιπλέον διατροφικές οδηγίες για όλες τις ομάδες είναι η πρόσληψη υγρών (νερό, χυμοί, αναψυκτικά) 30 λεπτά πριν ή 2 ώρες μετά το γεύμα, η αποφυγή των τηγανητών, της ζάχαρης και του φούρνου μικροκυμάτων.

-ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ;

  1. Υπάρχει απώλεια βάρους, αφού αποκλείονται κάποιες ομάδες τροφίμων και βασίζεται στην πρόσληψη λιγότερων και καύση περισσότερων θερμίδων.
  2. Συστήνει την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. Μέσα στο διατροφικό πλάνο κάθε ομάδας, συστήνεται και το είδος της άσκησης ανάλογα με την ομάδα αυτή. Για παράδειγμα, για την ομάδα 0 συστήνεται η αερόβια άσκηση 3 φορές/εβδομάδα, ενώ για την Β τα μαθήματα yoga.

-ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ;

  1. Η δίαιτα της ομάδας αίματος ΔΕΝ μπορεί να ακολουθηθεί από όλο τον πληθυσμό. Δεν υπάρχουν ειδικές διατροφικές οδηγίες για ανθρώπους με αυξημένη χοληστερίνη ή με αναιμία για παράδειγμα. Όταν ένα διατροφικό σχήμα δίνεται ελεύθερα στον πληθυσμό, θεωρείται πως μπορεί να την ακολουθήσει ο καθένας, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται προβλήματα ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών ή επιπλέον προβλήματα υγείας.
  2. Εξαιρεί σημαντικές ομάδες τροφίμων σε όλες τις ομάδες αίματος ή ενισχύει μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων. Η δίαιτα για την ομάδα 0 προτείνει την υπερκατανάλωση κρέατος, της ομάδας Α την αποφυγή των γαλακτοκομικών, της ομάδας Β τα τρόφιμα με απαραίτητο υδατάνθρακα (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη), ενώ για την ΑΒ την μείωση κρέατος και οσπρίων. Το αποτέλεσμα της αποφυγής κάποιας σημαντικής ομάδας τροφίμων, όπως για παράδειγμα τα σιτηρά, σου στερούν με την σειρά τους σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως τα μέταλλα και οι φυτικές ίνες.
  3. Ενισχύει το φαινόμενο yo-yo (γιογιό). Δηλαδή συχνά την ακολουθούν άνθρωποι που έχουν ήδη προσπαθήσει να χάσουν βάρος, και ελπίζουν πως θα χάσουν και με αυτήν δίαιτα. Στην πραγματικότητα, όμως, το πιο πιθανό είναι να χάσουν κάποια κιλά στην αρχή, τα οποία θα επανέλθουν πολύ σύντομα! Τέτοιου είδους διατροφικά προγράμματα ενισχύουν την εμφάνιση της παχυσαρκίας και την λάθος προσέγγιση της διατροφής.

-ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΙΤΑ ΤΗΣ ΟΜΑΔΑΣ ΑΙΜΑΤΟΣ;

OXI, δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη ακόμα για την δίαιτα αυτή. Για αυτήν την δίαιτα πρέπει να κρατήσεις στο μυαλό σου ότι: ναι μεν βασίζεται σε κάποιο λογικό επιστημονικό δεδομένο για την σχέση ομάδας αίματος, γονιδίων και εντερικής χλωρίδας, αλλά όλη αυτή η σχέση δεν έχει αποδειχτεί προς το παρόν ότι έχει κάποια συσχέτιση με την διατροφή ή με την παχυσαρκία.

Η μόνη έγκυρη επιστημονική μελέτη που έχει γίνει και έχει δημοσιευτεί σε επιστημονικό περιοδικό δεν φαίνεται να υποστηρίζει την σχέση της ομάδας αίματος με την διατροφή. Η έρευνα αυτή πραγματοποιήθηκε σε 1455 άτομα, 20-29 χρονών μεταξύ 2004 και 2010. Τα ερωτηματολόγια της έρευνας βασίστηκαν στην βάση δεδομένων του ίδιου του Dr. D’Adamo και στα τρόφιμα που ο ίδιος συστήνει ανάλογα με την ομάδα αίματος του καθένα. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο καταγραφής τροφίμων, όπου συγκέντρωναν ένα θετικό πόντο αν κατανάλωναν 1 μερίδα από κάποιο συνιστώμενο τρόφιμο για την ομάδα τους, ενώ έπαιρναν έναν αρνητικό πόντο αν κατανάλωναν 1 μερίδα τροφίμου από αυτά που πρέπει να αποφεύγονται για την ομάδα τους. Η έρευνα έδειξε ότι από την μία βελτιώθηκαν κάποιοι δείκτες καρδιαγγειακών νοσημάτων, αλλά από την άλλη αυτό δεν μοιάζει να οφείλεται στην δίαιτα αυτή καθ’αυτή, αλλά στον γενικότερο πιο υγιεινό τρόπο διατροφής από αυτό που είχαν προηγουμένως οι συμμετέχοντες (αύξηση φρούτων/λαχανικών, μείωση ζωικών προϊόντων, αύξηση φυσικής δραστηριότητας).

Η επιστημονική βάση της δίαιτας αυτής, όπως ο ίδιος ο Adamo αναφέρει, είναι ότι η ομάδα αίματος μπορεί να επηρεάσει το εντερικό μικροβίωμα και την προδιάθεση για εμφάνιση κάποιων νοσημάτων μέσω των αντιγόνων και των βακτηρίων. Όμως, παραλείπεται το γεγονός ότι οι λεκτίνες (μόρια που βρίσκονται στα όσπρια και σε άλλα τρόφιμα) που εμφανίζονται ως αντιγόνα δεν συνεχίζουν να υπάρχουν μετά το βράσιμο του τροφίμου.

Ο συλλογισμός ότι η ομάδα αίματος μπορεί να συνδεθεί με την εμφάνιση κάποιου νοσήματος δεν έχει ακόμα αποδειχθεί, ενώ η αναφορά των λεκτινών ως παράγοντας που μπορεί να ‘μπλοκάρει’ τον μεταβολισμό, δεν φαίνεται να ισχύει!

  • Για την δίαιτα της ομάδας αίματος, πρέπει να θυμάσαι ότι αποτελεί άλλη μια διαφορετική εκδοχή ενός ανορθόδοξου τρόπου να χάσεις βάρος! Τέτοιου είδους δίαιτες εμφανίζονται κατά καιρούς, βασίζονται (αν βασίζονται) σε κάποιον βιοχημικό μηχανισμό και συνήθως δεν έχουν καμία επιστημονική απόδειξη !

Η δίαιτα των μονάδων είναι μία από τις καινούριες τάσεις που έχουμε στην διατροφική επικαιρότητα. Εμφανίστηκε κυριολεκτικά από το πουθενά, μέσα από διάφορες ιστοσελίδες και forum που υποτίθεται ότι κάπου την έχουν ακούσει, κάποιος γιατρός την έδωσε ή κάποιος γνωστός τους την έκανε. Φαίνεται, επίσης, να παρουσιάζεται και ως παραλλαγή άλλων διάσημων διαιτών που θα αναλύσουμε στο μέλλον, όπως οι Weight Watchers.

-ΤΙ ΕΙΔΟΥΣ ΔΙΑΙΤΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ;

Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί μια ελεύθερη δίαιτα που δεν ακολουθείς μέτρο στην ποσότητα, ούτε στην ποιότητα, παρά μόνο μετράς μονάδες! Η θεωρία βασίζεται στο ότι κάθε τροφή αποτελεί μονάδα και όλα τα τρόφιμα αντιστοιχούν σε κάποιο ποσό μονάδων. Πέρα από τον περιορισμό σε αυτές τις μονάδες, δεν υπάρχει κανένας άλλος περιορισμός στην δίαιτα αυτή.

-ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΛΑΝΟ ΤΗΣ;

Για να κάνεις την δίαιτα των μονάδων, πρέπει να γνωρίζεις πως υπάρχουν τρόφιμα 0, 1 και 2 μονάδων, ανεξαρτήτως ποσότητας και συχνότητας κατανάλωσης. Αν είσαι γυναίκα, θα πρέπει να καταναλώνεις ημερησίως 6-7 μονάδες ανάλογα με το βάρος που θέλεις να χάσεις. Αντίστοιχα, αν είσαι άντρας θα πρέπει να καταναλώσεις 7-8 μονάδες την ημέρα. Ως επιπρόσθετη οδηγία, συστήνεται να μειώσεις 1 μονάδα/ημερησίως, αν η ζυγαριά μείνει στάσιμη, αλλά ποτέ να μην πέσεις κάτω από τις 5 μονάδες ημερησίως.

Το πλάνο της αποτελείται από τρόφιμα ελεύθερα μονάδων, αυτά που αντιστοιχούν σε 1 μονάδα και αυτά που αντιστοιχούν σε 2 μονάδες, τα οποία μπορείς να συνδυάσεις μέσα στην ημέρα σου.

Τρόφιμα ελεύθερα μονάδων είναι όλα τα ελεύθερα φρούτα, οι χυμοί χωρίς ζάχαρη και τα λαχανικά, όπου μπορείς να καταναλώσεις από 1 είδος την φορά όποια στιγμή της ημέρας θέλεις. Στα ελεύθερα φρούτα ανήκουν τα δαμάσκηνα, τα βύσσινα, τα ροδάκινα, ο γερμάς, η βανίλια, τα κεράσια και τα νεκταρίνια. Εδώ να σημειωθεί ότι αν επιλέξεις να φας δύο είδη την φορά, θα χρεωθείς 1 μονάδα για κάθε φρούτο, αλλά ταυτόχρονα το φρούτο πρέπει να το καταναλώσεις εντός μίας ώρας, αλλιώς πάλι θα χρεωθείς 1 μονάδα. (!)

Η λίστα των τροφίμων συνεχίζεται με τα τρόφιμα που αντιστοιχούν σε 1 μονάδα και περιλαμβάνονται τα μακαρόνια, το ρύζι, κάποια άλλα φρούτα, το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα τυριά και άλλα.

Η λίστα των τροφίμων τελειώνει με τα τρόφιμα 2 μονάδων που αντιστοιχούν στα αναψυκτικά και το έτοιμο τσάι.

Για να καταναλώσεις λοιπόν το γεύμα σου θα πρέπει να υπολογίσεις πόσες μονάδες θα χρεωθείς από τις συνολικές μονάδες της ημέρας σου.

Σημεία ιδιαίτερης προσοχής για αυτήν την δίαιτα είναι το λάδι και το ψωμί για τα οποία ισχύουν σχετικές ρυθμίσεις. Για παράδειγμα, αν φτιάξεις μακαρόνια με κιμά και σαλάτα που θα χρησιμοποιήσεις λάδι στο μαγείρεμα και στην σαλάτα σου, θα πρέπει αναλόγως να υπολογίσεις τις μονάδες σου.

Επιπλέον διατροφικές οδηγίες είναι να πίνεις 6-8 ποτήρια νερό καθημερινά και η αποφυγή τυποποιημένων προϊόντων καθώς δεν μπορεί να υπολογιστεί σε πόσες μονάδες αντιστοιχεί. (!)

-ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ;

  • προωθεί την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών (συγκεκριμένων ειδών).
  • Αποφεύγει την κατανάλωση απλών υδατανθράκων, όπως η ζάχαρη, και τυποποιημένων τροφίμων του εμπορίου.

-ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ;

  • Δεν υποστηρίζει την καθοδήγηση στο θερμιδικό και ποσοτικό περιεχόμενο, όπως οφείλει μια δίαιτα.
  • Δεν υπάρχει καμία αναλογία σε θρεπτική σύσταση και αναλογία στα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακας, λίπος, πρωτεΐνη).
  • Δεν υπάρχει εξατομίκευση ανάλογα με το βάρος που θέλεις να χάσεις ή με το ιατρικό σου ιστορικό, που σημαίνει ότι μπορεί να την ακολουθήσει ο καθένας είτε έχει να χάσει 5 είτε 50 κιλά, ανεξαρτήτως αν είναι υγιής ή όχι.
  • Αντί για θερμίδες, αρχίζεις να μετράς μονάδες, δηλαδή απαιτεί μια μαθηματική πολυπλοκότητα του πόσες μονάδες αντιστοιχούν σε κάθε γεύμα σου.

-ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ;

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΜΙΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ για αυτήν την δίαιτα σε κανένα επιστημονικό site ή βάση δεδομένων που να υποστηρίζει ότι έχει ή ότι δεν έχει κάποια αποδεδειγμένη δράση στον πληθυσμό. Για την ακρίβεια, δεν υπάρχει καμία επιστημονική έρευνα για αυτήν την δίαιτα, κανένα δεδομένο που έστω μπορούμε να πούμε ότι κάτι έχει γίνει γύρω από αυτήν την δίαιτα.

Τα μόνα δεδομένα που υπάρχουν προέρχονται από κάποια μη αξιόπιστα site και όλες οι υπόλοιπες πληροφορίες είναι από διαιτολόγους που την απορρίπτουν! Άρα, λοιπόν, γίνεται αντιληπτό ότι η συγκεκριμένη δίαιτα όχι μόνο δεν ξέρουμε αν έχει κάποια δράση, αλλά δεν ξέρουμε καν αν υπάρχει ως θεωρία!

Η φήμη της έχει εξαπλωθεί μέσω του facebook σε απερίγραπτο βαθμό επειδή κάποιος την έκανε και είχε απώλεια κιλών. Φυσικά και θα έρθει η απώλεια των κιλών γιατί σταματάς να τρως όπως έτρωγες! Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να υιοθετείται από τον πληθυσμό και να δίνονται διατροφικές οδηγίες από ανθρώπους του forum της ιστοσελίδας!

Τέτοιου είδους δίαιτες βασίζονται στην ευπιστία του κοινού, όπως και άλλες δίαιτες/χάπια αδυνατίσματος/μαγικά τσάγια/ροφήματα, και σε ανορθοδόξους συλλογισμούς, όπως για παράδειγμα ότι 1 μονάδα ισούται είτε φας μια μπουκιά είτε φας τρία πιάτα από το κάθε φαγητό. (!)

Θυμήσου ότι ο χώρος της διατροφής γνωρίζει κατά καιρούς τέτοιου είδους δίαιτες, οι οποίες απλά ξεχνιούνται και δεν βασίζονται στην επιστήμη!

Πολύ συχνά σκεφτόμαστε ή πρέπει να απαντήσουμε στην ερώτηση “Τι να φάω τώρα;” ή “Πεινάω και τι μπορώ να επιλέξω;”.

Η λύση σε αυτές τις ερωτήσεις πολλές φορές βρίσκεται στο καρότσι των αγορών μας ήδη από την στιγμή που βρισκόμαστε στο supermarket. Παρακάτω αναφέρονται ενδεικτικά κάποια τρόφιμα που ναι μεν θεωρούνται αυτονόητα ότι θα τα έχουμε, αλλά αν στην πραγματικότητα τα επιλέγαμε πιο συχνά θα μας έβγαζαν από την δύσκολη θέση της επιλογής του γεύματος.

*Πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι τα τρόφιμα που θα αναφερθούν έχουν όλα αυξημένη θρεπτική αξία, έχει υπολογιστεί το οικονομικό κόστος για τις εβδομαδιαίες αγορές σας και ταυτόχρονα υπάρχει ευχέρεια στον συνδυασμό συνταγών που μπορείτε να κάνετε!

Τρόφιμο Νο 1:

ΓΙΑΟΥΡΤΙ/ΓΑΛΑ light

Να θυμάσαι ότι μπορείς να επιλέγεις κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν ως ενδιάμεσο σνακ, είτε μόνο του, είτε με συνοδεία φρούτων, ξηρών καρπών ή δημητριακών.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν εύκολα να σου προσφέρουν κορεσμό, εξαιρετικής ποιότητας ζωική πρωτεΐνη και σημαντικά μικροθρεπτικά στοιχεία (ασβέστιο, όλες οι βιταμίνες, προβιοτικά).

Προτίμησε γαλακτοκομικά μειωμένων λιπαρών για να μειώσεις την πρόσληψη σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και θερμίδες.

Τρόφιμο Νο 2:

ΠΙΤΑ/ΨΩΜΊ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ

Δεν υπάρχει πιο εύκολη και γρήγορη λύση από ένα γεύμα με λαχανικά, πίτα ολικής και κάποια πηγή πρωτεΐνης (αυγό, κοτόπουλο, τυρί).

Πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, αλλά απαιτούν προσοχή στην ανάγνωση της διατροφικής ετικέτας (προσέχουμε αλάτι, ζάχαρη, ποσοστό φυτικών ινών).

Να θυμάσαι πως μπορεί να αντικαταστήσεις το ψωμί με μία αραβική πίτα ολικής αλέσεως και για εξωσπιτικά γεύματα!

Τρόφιμο Νο 3:

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι ξηροί καρποί προσφέρουν ατελείωτους γευστικούς συνδυασμούς, διάφορους τρόπους προσθήκης στα γεύματα (γιαούρτι, σαλάτα, σνακ) αλλά και ιδιαίτερη θρεπτική αξία.

Πλούσιοι σε ακόρεστο λίπος, ω-3, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και άλλα σημαντικά καρδιοπροστατευτικά θρεπτικά στοιχεία.

Προτίμησε τους ανάλατους και ωμούς ξηρούς καρπούς φροντίζοντας να υπάρχει ποικιλία στα είδη τους και συνειδητή κατανάλωση!

Τρόφιμο Νο 4:

ΤΑΧΙΝΙ

Ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών, αλλά αξιολογείται ως αγαπημένη αγορά λόγω της θρεπτικής και γευστικής του σημασίας!

Προσφέρει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Μπορείς να το συνδυάσεις στο πρωινό σου με ψωμί, να προσθέσεις λίγη κουβερτούρα και φρούτα ή να φτιάξεις σπιτικά γλυκά με βάση το ταχίνι!

Τρόφιμο Νο 5:

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Μπορούν να αποτελέσουν ξεχωριστή και σημαντική αγορά λόγω της θρεπτικής και γευστικής τους αξίας! Μπορείς να τα προσθέσεις στην σαλάτα σου, στην σάλτσα, στο κοτόπουλο ή στο ρύζι σου!

Πλούσια πηγή εξαιρετικής πρωτεΐνης, ελάχιστων θερμίδων, νατρίου, βιταμινών Β και D, καλίου, φωσφόρου και πολλών άλλων.

Ευδοκιμούν όλο τον χρόνο προσφέροντας ευκαιρίες να τα δοκιμάσεις όπως θέλεις!

Τρόφιμο Νο 6:

ΦΡΟΥΤΑ

Διάλεξε 1-2 είδη φρούτων σε κάθε εβδομαδιαία αγορά σου, τοποθέτησε τα σε ένα εμφανές σημείο στην κουζίνα σου και βάλτο σητν τσάντα πριν φύγεις!

Σου προσφέρουν πληθώρα βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών, ενώ παράλληλα μπορούν να σε βοηθήσουν να ελέγξεις το βάρος σου!

Μπορείς να συνδυάσεις τα φρέσκα φρούτα σου με τα αποξηραμένα για να έχεις περισσότερους γευστικούς συνδυασμούς!

Τρόφιμο Νο 7:

ΟΣΠΡΙΑ

Μπορείς να επιλέξεις από μια μεγάλη κατηγορία τροφίμων που περιλαμβάνουν τα φασόλια, τις φακές, τα ρεβύθια, την φάβα και πολλά άλλα.

Σου προσφέρουν, επίσης, εκατοντάδες συνταγές και συνδυασμούς (ως σαλάτα ή σούπα, μαζί με ρύζι) αλλά ταυτόχρονα σου προσφέρουν εξαιρετικής ποιότητας υδατάνθρακα (σύνθετοι), φυτικές ίνες και πληθώρα ιχνοστοιχείων, αντιοξειδωτικών και βιταμινών.

Συνδύασε τα με λαχανικά και κάποιο αμυλούχο τρόφιμο, για να μεγιστοποιήσεις την απορρόφηση του σιδήρου και των φυτικών πρωτεϊνών τους!

Τα παραπάνω τρόφιμα έχουν θέση στην καθημερινή σου διατροφή, είτε βρίσκεσαι σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, είτε όχι. Να θυμάσαι πως όσο πιο οργανωμένα και συνειδητά επιλέγεις τι θα βάλεις στο καρότσι σου, τόσο πιο κοντά βρίσκεσαι στον στόχο σου για μια πιο υγιεινή διατροφή!